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Il Consorzio Eufolia si dedica alla promozione e valorizzazione dell'olio extravergine di oliva di Matera e delle colline materane, un prodotto di eccellenza che racchiude secoli di storia, cultura e tradizione.

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Benefici per la salute

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L'Importanza dell'Olio Extravergine di Oliva nella Dieta Mediterranea

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L'olivo in Basilicata

Un Patrimonio Millenario

Non solo Produzione

Identità e Protezione

Testimoni

Storia e Tradizione

eufolia olio extravergine di oliva matera
olio extravergine di oliva matera
1.

L'Olivo in Basilicata

Un Patrimonio Millenario

L’olivo ha radici antichissime in Basilicata, come in tutto il Mezzogiorno, introdotto dai commercianti fenici fin dal 1.500 a.C. Sulle colline argillose della regione, tra il soffio caldo del deserto e i rigori dell’inverno, questa pianta millenaria, con la sua radice contorta e il tronco solenne, offre all’uomo un nutrimento essenziale come l’olio d’oliva e crea paesaggi di straordinaria bellezza.

Un elisir di
Salute e Benessere

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Condimento
per Insalate e Verdure

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2.

Non solo Produzione

Identità e Protezione

L’olivo non è solo una risorsa produttiva; è anche un elemento distintivo del paesaggio e dell’ambiente della Basilicata. Protegge il territorio dalle calamità atmosferiche, frequenti in questa regione, e occupando le pendici collinari, svolge un’importante azione di protezione del suolo. L’olivo, infatti, difende la stabilità idrogeologica del territorio e degli insediamenti umani, rendendo produttivi terreni che, a causa della loro pendenza, non sarebbero utilizzabili per altre coltivazioni.

eufolia-olio-extravergine-oliva-Matera-Sassi-di-Matera
image Testimoni di Storia e Tradizione
3.

Monumenti della Natura

Gli olivi del nostro territorio sono testimoni di storia e cultura, veri e propri monumenti della natura. Esemplari secolari dalle forme singolari, queste piante rappresentano un patrimonio inestimabile di tradizioni. Nell'area, l'olivo è presente fin dall'antichità, citato in numerose opere storiche. Una varietà di olivi coltivati unicamente in questa zona risale all'antichità, come testimonia il frantoio del IV secolo a.C. scoperto nella località Sant’Antonio Abate, alle porte di Ferrandina.

Le Origini e la Diffusione dell'Olivo

Nonostante la mancanza di documentazione precisa sulle origini della coltivazione dell'olivo a Ferrandina e nei comuni limitrofi, le platee storiche indicano una diffusione significativa a partire dal XVIII secolo. Le mappe dell'epoca riportano descrizioni dettagliate degli oliveti, confermando la lunga tradizione olivicola di questa regione.

Unisciti a Noi

Il Consorzio Eufolia invita tutti a scoprire e apprezzare l'olio extravergine di oliva di Matera e delle colline materane. Un prodotto che non è solo un alimento, ma un simbolo di una storia millenaria, di tradizioni autentiche e di un paesaggio unico. Unisciti a noi nella valorizzazione di questo tesoro del nostro territorio.
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Un Elisir di Salute e Benessere

4.

L'Importanza dell'Olio Extravergine di Oliva nella Dieta Mediterranea

L'olio extravergine di oliva è un pilastro fondamentale della dieta mediterranea, riconosciuta a livello mondiale per i suoi benefici sulla salute e il suo contributo a uno stile di vita sano ed equilibrato. Questo prezioso alimento non solo arricchisce i piatti con il suo sapore unico, ma offre anche numerosi vantaggi nutrizionali che lo rendono indispensabile nella nostra alimentazione quotidiana.

Benefici per la Salute

Ricco di Antiossidanti

L'olio extravergine di oliva contiene una vasta gamma di antiossidanti, come i polifenoli e la vitamina E, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi e contribuiscono a prevenire l'invecchiamento precoce e le malattie croniche.

Salute Cardiovascolare

Numerosi studi hanno dimostrato che l'olio extravergine di oliva aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL (il colesterolo "cattivo") e ad aumentare quelli di colesterolo HDL (il colesterolo "buono"). Questo equilibrio contribuisce a mantenere le arterie pulite e a prevenire malattie cardiovascolari come l'aterosclerosi.

Proprietà Antinfiammatorie

I composti bioattivi presenti nell'olio extravergine di oliva, come l'oleocantale, hanno potenti effetti antinfiammatori simili a quelli dei farmaci antinfiammatori non steroidei. Questo può aiutare a ridurre l'infiammazione cronica, che è alla base di molte malattie moderie.

Controllo del Peso

Inserire l'olio extravergine di oliva nella dieta aiuta a regolare l'appetito e a mantenere un peso corporeo sano. Le sue proprietà sazianti e i grassi monoinsaturi favoriscono un migliore metabolismo e una gestione del peso più efficiente.

Un Ingrediente Versatile in Cucina

Benefici per la Salute

Condimento per Insalate e Verdure

L'olio extravergine di oliva esalta i sapori naturali di insalate, verdure grigliate e piatti a base di legumi, aggiungendo una nota di gusto ricca e aromatica.
Cottura
 Grazie al suo punto di fumo relativamente alto, l'olio extravergine di oliva è ideale per la cottura a fuoco medio, come la rosolatura e la cottura al forno, mantenendo intatte le sue proprietà nutritive.
Marinature e Salse
 Perfetto per marinare carne e pesce, l'olio extravergine di oliva è un ottimo veicolo per le erbe aromatiche e le spezie, donando sapori complessi e deliziosi ai piatti.

Un Simbolo della Tradizione Mediterranea

L'olio extravergine di oliva di Matera non è solo un alimento, ma un simbolo della cultura e della tradizione mediterranea. La sua produzione è radicata in secoli di storia, e ogni bottiglia racchiude il lavoro e la passione di generazioni di olivicoltori. Parte integrante di uno stile di vita che valorizza la convivialità, la qualità degli ingredienti e il rispetto per la natura, l'olio extravergine di oliva rappresenta un patrimonio inestimabile della nostra dieta.

Conclusione

Inserire l'olio extravergine di oliva nella propria dieta quotidiana è una scelta di salute e benessere, che contribuisce a migliorare la qualità della vita e a prevenire molte malattie. Grazie ai suoi innumerevoli benefici e alla sua versatilità in cucina, questo elisir dorato rimane un elemento imprescindibile della dieta mediterranea, apprezzato e valorizzato in tutto il mondo.
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I Consorziati

frantoio d'aria

Scopri l’olio extra vergine di oliva Frantoio d’Aria, un vero gioiello della Basilicata. Questo olio di alta qualità è ottenuto esclusivamente da olive selezionate, lavorato con metodi meccanici per garantire freschezza e purezza.

Non è solo un condimento, ma un alleato per la salute! Ricco di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, è perfetto per chi desidera seguire una dieta equilibrata. 

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PSR Basilicata 2014-2020, Misura 16.0 – Valorizzazione delle filiere agroalimentari, PVF “Eufolia Mediterranea” CUP G49H1900052009 – N. domanda 84250247164 – D.G.R. – N.869/2017 e ss. mm. ii. – BUR N.8 dell’11.08.2017

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